鯖のへしこや皮ようかんなど、敦賀伝統の食をお楽しみいただけるよう、それらに合う日本酒「早瀬浦」とセットにしました。
今回取り揃えた特産品は敦賀で伝統のあるお店、製法を守り続けている品々です。
普段は各々のお店で販売している商品ですが、ふるさと納税の返礼品という機会に各店のご協力の元、こちらのセットを実現させることができました。
心ばかりですが敦賀の味を堪能していただければ幸いです。
敦賀市はカニなど海産物のイメージが強いですが、その豊富な海産物を使った加工品や甘味など他にも様々な特産品があります。
そしてその特産品は日本酒との相性も抜群です。
この機会にぜひ地元敦賀の特産品を皆様に知っていただきたく、詰め合わせをつくってみました。
＜鯖のへしこ＞■有限会社長兵衛 福井県敦賀市名子 へしことは昔から冬を越すための保存食として親しまれてきた、魚を塩と糠（ヌカ）で漬けこんで作る若狭の銘産品です。
こちらは国産鯖使用・無添加・手作りをモットーに、一年間じっくり熟成させたへしこです。
生でそのまま。
軽く炙っておつまみに。
お茶漬けやおにぎりにも。
レシピ付きです。
＜かに新上＞■株式会社小牧 福井県敦賀市余座 敦賀は昔から海産物を利用した食品加工業が盛んで、こちらは昭和7年創業の老舗の蒲鉾店のかに身を入れた風味豊かなかまぼこです。
そのままでおつまみに。
お好みの大きさに切ってサラダや酢の物にもアレンジできます。
＜皮ようかん＞■天清酒万寿店 福井県敦賀市神楽町 敦賀の気比神宮例大祭の名物として、百年ほど前から親しまれてきた、歴史ある手作りの皮ようかん。
お一人様サイズのもちもちした食感の甘味です。
塩は敦賀産の塩を使用。
お酒のおつまみに甘味！？と思われるかもしれませんが、よく合いますよ。
意外性をお楽しみください。
塩がアクセントになります。
＜むっこみおぼろ昆布と白とろろ昆布＞■増井弘海堂 福井県敦賀市神楽町 海産物を利用した食品加工業が盛んな敦賀市。
おぼろ昆布のシェアは何と全国の約85％を占めています。
そんな敦賀市で大正時代から続く歴史ある昆布製造販売店のおぼろ昆布ととろろ昆布です。
むっこみおぼろは道南産真昆布のうまみをそのままに、手がき包丁で一枚ずつ丹精こめて削った昆布。
白とろろ昆布は道南産真昆布の芯の部分だけを削った、ふわふわとろりの昆布です。
ごはんのお供にもってこいの昆布ですが、そのままでおつまみにもなるんです。
お吸い物にもアレンジのきく敦賀の銘産品です。
＜早瀬浦純米吟醸さかほまれ＞■三宅彦右衛門酒造有限会社 福井県三方郡美浜町早瀬 福井県産「さかほまれ」100％使用の純米吟醸酒。
日本酒特有の吟醸香が心地よく食欲をそそり、打って変わって芳醇なフルーツに似た含み香を体感。
味わいは、さらっとした滑らかな舌触りの後にほのかな甘みの余韻を感じます。
酒米「さかほまれ」は10年の歳月をかけて開発され、2020年に商品化された「福井県独自の大吟醸酒米」です。
「日本一おいしいお酒になるように、お酒を飲んだ人がさかえるように」との願いがこめられています。
福井といえば日本酒。
敦賀市の位置する福井県嶺南地方、若狭の地酒といえば「早瀬浦」。
敦賀市内に酒蔵はありませんが「地元の日本酒ならお隣 美浜町で醸造される早瀬浦」と地元の方に広く認知され、豊富な海の幸とともに嗜まれ、敦賀の土地に深く根付いております。
醸造元である三宅彦右衛門酒造様は300年の歴史を誇る蔵元です。
私共 敦賀市で酒屋を営む川越酒店では、三宅彦右衛門酒造様と古くからのお付き合いがあり、お互いに日本酒の魅力を広めようと奮闘してまいりました。
敦賀の地魚とともに、日本酒「早瀬浦」をお求めに、遠方からお越しいただき、お土産にご購入されるお客様もいらっしゃいます。
蔵元の醸造数が限られておりますので、店頭では限定数ではございますが、季節ごとに様々な日本酒をご案内しています。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※敦賀市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。
（冷凍便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
商品詳細 名称 敦賀の特産品と早瀬浦純米吟醸のおつまみセット 内容量 【1】鯖のへしこ（鯖のぬか漬け）切り身一切 ＜有限会社長兵衛 福井県敦賀市名子＞ 【2】かに新上 150g 1枚 ＜株式会社小牧 福井県敦賀市余座＞ 【3】皮ようかん 塩 1枚 ＜天清酒万寿店 福井県敦賀市神楽町＞ 【4】【5】むっこみおぼろ昆布 40g 1袋 / 白とろろ昆布 50g 1袋 ＜増井弘海堂 福井県敦賀市神楽町＞ 【6】早瀬浦 純米吟醸さかほまれ 720ml × 1本 ＜三宅彦右衛門酒造有限会社 福井県三方郡美浜町早瀬＞ 原材料 【1】鯖のへしこ / 鯖（国産）、米糠、塩、しょうゆ（大豆、小麦含む）、砂糖、焼酎、みりん、唐辛子 【2】かに新上 / 魚肉（たら アメリカ産）、かに肉（10％）、澱粉、卵白、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（昆布類粘質物）、紅麹色素、香料（一部にかに、卵、小麦、乳成分、さば、大豆、ゼラチンを含む） 【3】皮ようかん塩 / 白あん、砂糖、小麦粉、塩（敦賀産） 【4】【5】むっこみおぼろ昆布、白とろろ昆布 / 道南産真昆布、醸造酢 【6】早瀬浦純米吟醸さかほまれ / 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米：福井県産さかほまれ100％ 消費期限 【1】製造日より6か月 【2】製造日より30日 【3】製造日より21日 【4】【5】製造日より6か月 【6】商品ラベルに製造月を記載 ※開封後は早めにお召し上がりください。
保存方法 【1】10℃以下で保存 【2】1～10℃で保存 【3】【4】【5】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存 【6】要冷蔵 事業者 有限会社 川越酒店 配送方法 冷蔵配送 備考 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方の申し受けは致しておりません。
※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時、注文確認画面【備考欄】へ その旨ご記入をお願いいたします。
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誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
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卵 乳 小麦 かに 大豆 鯖 ゼラチン【ふるさと納税】敦賀の特産品と若狭の地酒「早瀬浦純米吟醸さかほまれ」のおつまみセット[054-a001]
楽天で購入15,000円（税込み）